北海道風雑煮の作り方
- 角餅を煮る
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北海道風雑煮は角餅を煮ます。
- 味噌仕立て
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北海道風雑煮の汁は味噌仕立てになります。
- 使用食材は次の通りです
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昆布だし / 大根 / 人参 / ネギ / 味噌 / いくら
昆布だしに、まずは大根を入れます。
ニンジンを入れます。
長ネギを入れます。
具材が煮えた頃味噌を加えて溶きます。
角餅を焼かずに加えます。
椀に盛り、最後にいくらをのせます。
※あぶらこなどの魚の切り身を使うこともあります。
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